BURRITOS DE TORTILLA RELLENOS

Hola! Qué tal estáis todos?

Hoy os traigo una idea más que una receta. Que, de vez en cuando, también viene bien tener ideas facilitas para cuando, por ejemplo, no tienes mucho tiempo para hacer la cena pero te apetece cenar rico y bonito y no hacerte un bocata de lo primero que pilles (que, por otra parte, tampoco está mal comerte un bocadillo de vez en cuando).

Vamos a hacer unos BURRITOS DE TORTILLA RELLENOS.

Y no os pongo en el título qué tipo de relleno porque se puede hacer con lo que más rabia os dé. En concreto yo, esta vez, los he rellenado de salmón ahumado, queso crema y eneldo. Pero, si me seguís en Instagram, veréis que hace un tiempo también los hice de bonito, queso y pavo.

Aquella vez los hice un poco a modo de prueba a ver qué tal quedaban y, como me gustó la idea, aquí traigo mi idea de BURRITO DE TORTILLA.

INGREDIENTES (para cada burrito):

• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Salmón ahumado (yo puse un sobrecito de salmón por cada burrito)
• Queso crema (al gusto)
• Eneldo (al gusto)

Lo único un pelín complicado en esta receta es conseguir hacer una tortilla finita que luego podamos enrollar.

Para cada burrito bato un huevo y le echo sal al gusto.

Para hacerlo utilizo una sartén de unos 22 centímetros de diámetro. Echamos aceite lo justo para empapar todo el fondo y que no se pegue. Ponemos a fuego medio y, cuando esté caliente, echamos el huevo. Lo extendemos para intentar que quede una capa lo más fina posible y, cuando ya no quede casi nada líquido, llega el momento de dar la vuelta.

Y aquí habrá tantas maneras como personas en el mundo, jaja. Yo me ayudo de una espátula de silicona y una espumadera para levantarla y luego incluso con las manos le doy la vuelta. A veces, al ponerla del otro lado, se queda un poquito doblada. Así que estiradla lo antes posible, antes de que se os quede pegada. Y eso es todo. Tardáis menos en hacerlo que yo en contároslo.

En este caso, le he puesto salmón ahumado, le he extendido un poco de queso crema y he echado eneldo. Después hacemos un rollito, echamos un poquito más de eneldo y a comer!

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso, 

Ane